受访专家：

　　上海交通大学医学院附属瑞金医院甲状腺血管外科博士 黄海燕

　　甲状腺有问题的患者，常听说“忌生冷油腻辛辣发物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜”。然而，这些说法不足为信。

　　高碘食物。众所周知，碘和甲状腺的关系十分密切，所以很多患有甲状腺疾病的人都谈“碘”色变。然而，然而，不仅高碘会导致甲状腺疾病，低碘同样也会让甲状腺出现问题。患者要明确自身情况，再决定碘食用量。甲亢患者及要做碘131治疗者，需要绝对忌食含碘的食物。碘广泛存在于各种食物当中，因此要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，我们所说的“忌碘饮食”只是尽可能减少碘摄入，而这需要做到的是：1.避免在外就餐，严格禁食碘盐和鸡精。2.不吃腌制、加工食品，这类产品一般都有大量碘盐。3.不吃海藻类、海贝类。干海带稳居高碘食物排行榜之首，含钙量高的虾皮，其实含碘量也相当高。海鱼是海产品中含碘量相对较低的，如马哈鱼、鲅鱼等的含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类都要低。4.只吃蛋白。蛋类中也含有不少碘，且主要集中在蛋黄。5.吃未加工过的坚果，因为加工程度越高，含碘量越高。6.不吃含碘的保健品，如复合维生素等。患有桥本氏甲状腺炎及甲状腺癌术后不需行碘131治疗者，要低碘饮食。不用像禁碘饮食那样严格，但还是要少吃海藻类。甲状腺良性肿瘤术后、单纯甲状腺结节但甲状腺功能正常者，适碘饮食即可。

　　十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中某些成分确实会引起甲状腺肿大，甚至甲减。然而这种情况只有每天吃超过500~1000克的十字花科蔬菜、长期忌碘或低碘饮食、大量吸烟者才会产生。平时患者在食用十字花科蔬菜时，注意与富含类黄酮的水果(如橘橙类、葡萄等)分开，准备行碘131治疗者要忌食。

　　豆制品。只有甲减患者要适当减少豆制品摄入，其他人群，只要不过量就可以。

　　生冷食物。“忌生冷”并非每个甲状腺患者都要遵守的法则，只要肠胃健康，就可食用。

　　高脂食物。脂肪含量高的食物确实会对健康产生一定程度的不良影响，但这跟甲状腺疾病无关。只有因甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的患者，要在术后根据情况，进行较严格的低脂或忌脂饮食。

　　发物。 所有甲状腺疾病患者都不需忌发物，尤其甲状腺术后的患者，要保证充足蛋白质供应来促进切口愈合。▲