茄子的吃法许多 ，假如炒着吃去油过多，吃多了好很影响身心健康，非常是针对中老年而言要吃的低油。四季豆能够先焯水随后再炒吸油会少许多 。当然可以蒸着吃，那样是更为身心健康的，另配上自身喜爱的调味品。今日将四季豆和新鲜虾融合，虾是一种十分有营养成分的海货，大人小孩都能够吃。下边来详细介绍下鲜虾四季豆的粉丝的做法。

茄子的功效

1、快速消肿具备清热解毒活血，快速消肿的作用。

2、医治冻疮取冬季田里的四季豆秧（连根）两三棵自来水煎，水开以后再煮20分钟，用此小水泡洗冻疮伤处，另外用四季豆秧清洗伤处，二至三次可痊愈。

3、降血压四季豆有优良减少高血脂，高血压作用，具体做法以下：采用深棕色条形型，切割成段或是丝，用麻汁以生抽调拌而成，在晚饭时候，服食可合理减少和治愈。

4、维护心脑血管病、抗坏血酸四季豆含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。

5、预防胃癌四季豆带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，四季豆也有取缔癌热的功效。

鲜虾茄子的做法

四季豆加虾的搭配十分趣味，海鲜酱微甜味儿也非常好。

原材料

主要材料：，四季豆3条，切片，大龙虾8-10只，解除冻结，去壳留尾清洗，葱郁3条上下，切一大段，生姜片3-4片，可选，蒜末1汤勺，油、盐、白胡椒粉、色拉油适当，汁料：，李x牌海鲜酱3汤勺，香油1汤勺，水3-4汤勺

作法

1.虾抹干，先用少量盐，白胡椒粉，色拉油，腌15分鐘。

2.快火下油出锅，油烧后先进行爆香一半蒜末，加茄子炒一炒，油做了别害怕，加少量水盖上盖煮至类似水干，再炒一下，反复以半煎半蒸的方式 煮到四季豆掉色(肥肉变黄，紫皮变深褐色)，盛起备用。

3.快火下油出锅，油烧后进行爆香剩下一半的蒜末，再下虾炒至全熟。

4.回锅四季豆，连在葱段，加汁料迅速炒至炒糖色就可以。