不同的茶在冲泡的时候对茶具也是有讲究的，那么铁观音是用紫砂壶泡好还是用盖碗好？铁观音要是煮着喝会不会影响口感？

清香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。 而浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

铁观音不可以煮,用沸水冲泡即可。铁观音茶适合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具冲泡,可吸收掉茶叶本身过旺的火气,配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。铁观音新茶一般不煮,高冲快出更能激发它的高香和甜韵,煮茶容易闷出热气。

铁观音可使用白瓷盖碗、紫砂壶、玻璃杯等茶具冲泡，其中白瓷盖碗为常用茶具，盖碗具有干洁、不吸味、不串味的效果，泡茶可原汁原味展现，而紫砂壶泡铁观音，利于发挥出茶叶的音韵，而且紫砂壶壶身厚，冷热急变性能好，也能增加茶叶的香气，且冲泡方便，具有不烫手的好处。

1.铁观音需要冷藏存放,铁观音属于半发酵茶,茶叶受氧气以及环境影响较大,为保持色泽翠绿、茶香高扬,适合放进冰箱保存。

2.存放时将铁观音茶装入铝袋并抽掉真空,将袋口密封,然后放入铁罐内,盖好盖子,最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

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