1.天门冬粥

功效:养阴清热,润肺滋肾。适用于肺肾阴虚等症。

配料:大米100克,天门冬15~20克,冰糖适量。

制作:将天门冬用水煎,去渣取汁。将米加入天门冬汁煮粥,熟时,加冰糖少许,稍煮即可。

用法:空腹食。

2.红烧龟肉

功效:滋阴补血。

配料:250~500克重的龟1只,黄酒20克,食用油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

制作:将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。锅中加油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒等料,加适量清水,用文火煨炖,至龟肉烂为止。

用法:佐餐食。

3.红枣煨肘

功效:补脾益胃,滋阴养血。适用于脾胃虚弱、阴虚血虚等症。

配料:猪肘1000克,冰糖150克,红枣100克。

制作:将猪肘去毛洗净,红枣洗净,冰糖30克炒成深黄色糖汁。在砂锅底放几块猪骨,倒入1500克汤,放入猪肘,烧开,打去浮沫,再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入,用微火慢慢煨,待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成。

用法:单食或佐餐。