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趁热吃会给你的健康带来何种隐患

2024-01-05

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在生活中不少的朋友都有种习惯,食物要趁热吃,特别是在秋冬季节比较冷的气候中,大家更愿意吃些热的食物来达到保暖的效果,不过,对于这种饮食方法,专家想提醒大家会给我们的健康带来什么样的危害。

从冒着热气的面条,到热乎的包子及滚烫的火锅,中国人的饮食习惯一直离不开“热”这个字。“趁热吃”成为我们待客的客套话,也成为饮食之道。那么,“趁热吃“好不好呢?

“菜来了,趁热吃”是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。

某医院消化内科医生指出,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70—80℃左右,像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。

最新的研究发现,喝滚烫的加奶咖啡和茶,会提高患食道癌的危险程度。这项研究发现,喝极烫的饮料,可以提高4倍的患癌症的危险。

过热的饭菜对牙龈和牙齿有害处,会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛。

当然,中国人爱吃热食还有一个原因,许多食物的美味需要温度来‘激发’,而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯。烫食会破坏舌面的味蕾,影响进食者的味觉神经,使人的口味越来越重。

中医也不主张饮食过热。某中医教授说:“在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。”

因而,最适合的食物温度是“不凉也不热”。“很多家长在给小宝宝喂饭时,都会吹至微温后再喂,这个温度对成人来说相同是最适合的。相同,咱们在饮水时也应当考究温度。往常最佳饮用温水,水温在18—45℃之间。过烫的水不只会危害牙齿的珐琅质,还会激烈影响咽喉、消化道和胃黏膜。即便在冬季,喝的水也不宜超越50℃。假设真实怕冷,能够多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”效果的食物,既不会危害食道,还有额定的保健成效。

生活和饮食习惯可能对于我们每个人来说都很难改变,但是如果为了健康,逐渐的改变也是可以达到的,因此,希望从今天开始大家一定要用正确的方法来进行三餐饮食。

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