陈醋米醋白醋的区别

醋是生活中常常用到的调味品，

不仅好处多，种类也不少。

陈醋、米醋、白醋有什么差别？

怎么用更合适？

用对了才是赚到，你一定要知道！

不同醋，用途不同今天，小编告诉大家一些吃醋、用醋的好处，但是用哪种醋更好呢？往下看。

陈醋

我们的老陈醋传承了千年，可算是“天下闻名”！不仅是调味佳品，还能对高血压、肝炎、皮肤病起到一定预防作用。

陈醋制作时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，烹饪的时候加一点让人特别有胃口！

不过陈醋的酸味最为厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就别放了！

最佳搭配

陈醋适合用来做需要有酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻也再适合不过了！

米醋

米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康！

优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。

同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

最佳搭配

用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，比如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。

白醋

白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。

白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。

白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可。

最佳搭配

白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。