佛手柑它还有一种叫法就是佛手。我们知道，佛手它的叶是四季常绿的叶，它的果实色泽是金黄色的，所以很多的时候人们也叫它为金佛手。不但如此，而且佛手的香气非常的浓郁，佛手的形状就特别的像手，让人们都感觉到佛手是如此的妙趣横生。而且佛手柑还是我们常吃的一种蔬菜，那佛手柑怎么吃？

佛手柑既是一种蔬菜，而且还是一种药材，它不仅可供人们观赏，而且还可以供人们做菜用，做药用。可见佛手柑是可以得到更好的利用价值的。既然佛手柑可以做菜吃，那佛手柑怎么吃了。

佛手的功效与作用

1，舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

2，佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

1、佛手姜汤

材料：佛手10克，生姜6克，白糖适量。

1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。

2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

2、佛手排骨

材料：排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。

做法：

 先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。