枸杞真假怎样辨别?枸杞是生活常见的一种滋补食材，也是中医常用的一味中药，枸杞有很多的保健功效，也能起到治疗疾病的功效，可以降血糖，降血压，提升身体的免疫力。市面上也有很多的劣质枸杞，以次充好。那么枸杞真假怎样辨别?

天然真枸杞长什么样？

真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

如何辨别真假枸杞？

①看颜色

枸杞呈现的是暗红而不是鲜红色，如果枸杞看起来鲜亮诱人，而且枸杞蒂并非自然的黄白色那就更可以了，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

由于用色素染过的枸杞容易掉色，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

②看形状

有些商家会用白矾水浸泡枸杞让果粒变大，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

③闻气味

硫磺的味道比较重，如果枸杞被硫磺熏蒸过，只需抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，一般都能问到刺激性的味道。

④尝味道

天然枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞真假怎样辨别?以上我们为大家介绍了家别真假枸杞的方法，质量优良的枸杞才能起到更好的保健功效，以上为大家介绍了鉴别真假枸杞的方法，希望给大家带来指导意见!