吃虾皮补钙要注意什么
2022-04-28
来源:
人气:15 次
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。
虾皮的食用方法很多,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄饨,不但鲜上加鲜,营养价值也很高。
可虾皮虽好,吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3—6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话,要换3—5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。而且,这还能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
不同状态癫痫如何护理武汉癫痫医院怎么确诊是否患了癫痫病呢
TAG:
相关内容
- 饮食养生方之“四大名补”_调养食疗_饮食
- 肝病患者饮食 7中食物影响康复患者慎吃_调养食疗_饮食
- 女人血虚 饮食帮你补出好血色_调养食疗_饮食
- 法国洋葱汤:抗衰老开胃降脂_调养食疗_饮食
- 三种水果餐 专治男人肾虚_调养食疗_饮食
- 节后综合症 饮食调理轻松搞定!_调养食疗_饮食
- 胃病吃什么好?三种治疗胃病食疗配方_调养食疗_饮食
- 初春养生的六大食疗妙方_调养食疗_饮食
- 专家推荐 能保肝护肝的四种中药_调养食疗_饮食
- 保肝护肝食物之玉米面丝糕的做法_调养食疗_饮食
- 女人保肝护肝吃什么食物最好?_调养食疗_饮食
- 保肝护肝就吃点蜂蜜泡蒜_调养食疗_饮食
- 如何护肝?三天饮食护肝全攻略_调养食疗_饮食
- 饮食保肝护肝吃什么好?_调养食疗_饮食
- 保肝护肝8大原则_调养食疗_饮食