首先大家需要清楚的就是，长期卧病在床很有可能引发肺部感染等，所以老人的饮食要尽可能清淡，不可以吃太油腻的食物，而且尽量不要给老人吃辛辣刺激的食物。长期躺在床上的老人活动量比较小，所以肠道蠕动也会减少，很有可能导致便秘。所以可以多给老人吃一些富含粗纤维的食物，包括芹菜、韭菜等。照顾长期卧病在床的老人，一定要给老人补充足够的营养，富含蛋白质的食物，包括牛奶、鸡蛋、鱼类等都是适合给老人多吃一些的。

照顾卧病在床的老人，一定要注意为老人补充足够的水分。由于老年人的感觉比较迟钝，对缺水的感觉不是很敏感，所以家长要注意及时喂老人喝水，以免因为饮水不足而引发心脑血管方面的疾病。在喂老人吃饭之前要记得洗手，最好让老人坐起来;喂饭的时候，速度要尽可能慢，喝汤的时候不能直接倒入嘴里，而是应该从嘴角处慢慢倒入。喂完饭之后要记得帮老人漱口，清除口腔的细菌。如果老人不能进食，那么可以按照医生的要求来喂营养液。